2017/12/14

料理教室しました<琴姫>

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クリスマス、そしてお正月が近づいてきました。
今日の料理は
家族団らんメニューです。

特別な材料はなく、作り方も簡単ですから、
親子や孫と一緒に作ったら楽しいかなと思います。

献立
        ◎大根とベーコンのあんかけ焼きそば
  ◎海老とレンコンの揚げ春巻き
  ◎豚肉と茹で卵のポン酢醤油漬け
  ◎揚げレンコンのおろし酢和え
  ◎フルーツかん

豚肉と茹で卵のポン酢醤油漬け(6人分)
 <材料>
 豚肉ブロック…400g
 紅茶ティーパック・2袋
 ゆで卵…………3個
 ポン酢醤油……150cc
 和風だしの素…小さじ1
  みりん…………大さじ1
 柚子の皮………少々

 <作り方>
① 豚肉ブロックは常温にもどし、タコ糸で形を整える。
② 鍋に熱湯3~4カップとティーパックを入れて煮立たせ、①を入れて煮る。
煮立ったら弱火にして20分くらいことこと茹でる。
③ ゆで卵は皮をむいて②に加えて4~5分煮る。
④ ポン酢醤油と和風だしの素とみりんを混ぜ合わせておく。
⑤ 豚肉に所々フォークで穴をあけ、④に30分以上漬けて
(茹で卵も加え)味をなじませる。 (数日漬けて置いてもよい)
⑥ 豚肉を薄く切り、卵、野菜、柚子の皮のせん切りを添えて盛り付ける。

海老とレンコンの揚げ春巻き(6人分)
 <材料>
海老………150g
レンコン…150g
生しいたけ…2枚
オイスターソース…小さじ1
塩…………小さじ1 / 3
酒…………小さじ2
こしょう…少々
春巻きの皮…12枚
小麦粉、水…各大さじ2
揚げ油………適量

<作り方>
① 海老は(バナメイエビ、ブラックタイガー、冷凍むきエビ等)
皮をむき、背ワタを取って粗くたたく。
レンコン、しいたけは粗いみじん切りにする。
② ボウルに①とオイスターソース、塩、酒、こしょう入れて混ぜ、12等分にする。
③ 春巻きの皮のまわりに水溶き小麦粉を塗り、②を細長くのせて、くるくると巻く。
④ 170℃に熱した油で③をきつね色になるまで揚げる。

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2017/12/07

宗隣寺へ

Sourinji

宗隣寺へ参拝してきました。

心字池がありますが
山口市宮野にある雪舟庭より古いそうです。

紅葉は終わりかけていました。
もう少し早く11月末頃参拝すればよかったです。

この日宇部市北迫の北迫遺跡を見てきました。
blogⅡに載せました。➡よかったらみてください。

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2017/12/06

千葉からピーナッツ

Tiba

千葉からピーナッツが届きました。

特産品を頂くって何よりも嬉しいです。
お正月に頂きましょう!!

ピーナッツは20粒で150kcal
おススメは肉や炭水化物を少しだけピーナッツに
置き換えることだそうです。

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2017/12/04

冬晴れの日に<琴姫>

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師走に入り晴天が続いています。
空気は冷たかったのですが、
朝日を受けた
もみじが余りにもきれいでしたので
写真に撮りました。

さざんかが咲き、椿も咲き始め、
ツルウメモドキも色づいてきました。

よそ様のイチョウの葉はほとんど落ちていますが
家のは、まだしっかりとついています。

思えば、我が家の庭木は家を新築した時や、
子供の誕生、入学、卒業の時に植えた記念樹が育ったものばかり。
その隙間に、雑多に植えた花々。

自慢できる木は無いけれど、その時々が思い出せる
自分好みの庭とでもいえましょうか。

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2017/12/01

今日から師走

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日照時間が短い季節となりました。
今日はとても冷え込みます。

我が家の
モミジも紅葉しました。
の葉も赤くきれいです。
名所のようにはきれいではありませんが、
和ませてくれてます。.

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2017/11/26

蓮光寺の紅葉・ライトアップ

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蓮光寺紅葉がライトアップされていました。
幻想的で美しかったです。

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2017/11/25

芳松庵の紅葉

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防府天満宮参拝後階段を下りる途中の芳松庵紅葉を見てきました。

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2017/11/24

毛利氏庭園の紅葉

Mouritei

今日は朝から雨が降って紅葉はあまり期待せずに
毛利氏庭園に行きましたら
思いかけずきれいでした。

数年前に行った時は晴天で最高な美しさでしたが
今年はそこまでは・・・

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2017/11/19

両足寺の紅葉

Ryousokuji

山口市鋳銭司の両足寺紅葉を見てきました。
曇り日でしたので・・・・・

これから近隣の紅葉狩りを始めます。

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2017/11/17

冬の風物詩・ロンド

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ANAクラウンプラダホテル宇部前にある野外彫刻
ロンドがサンタの衣装に衣替えしました。

昨日イチョウの街路樹がきれいなので、神原公園前の
産業道路から記念館まで散歩してきましたが、

ANAクラウンホテル宇部前のロンドを見に足を延ばして
見てきました。昨日はよいお天気でイチョウもとても
きれいでした。

今日は午後からくもりで夕方急に冷え込んで寒くなりました。
昨日のイチョウはblogⅡに載せましたので良かったら
見て下さい。

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2017/11/15

バリソバ

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山口美術館の西大寺展へ行った帰り
お昼でしたので友人が人気の
バリソバのお店に
案内してくれました。


井筒屋の前のとおりのアーケードを通って西側へ
途中大内弘世公が祀ってあるお寺の前を通り
もう少し西の方にお店があります。とても美味しかったです。

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