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2017/09/01

トマトゼリー<琴姫>

Tomatozeri_2

夏の間、ミニトマトをジュースにして飲みましたが、
収穫もそろそろ終わりそうです。
赤、黄とり混ぜて
ゼリーを作りました。

材料
ミニトマト…………300g
水……………………2カップ
砂糖…………………80g
粉ゼラチン…………10g
水……………………大さじ6
レモン汁……………大さじ2

作り方
① 粉ゼラチンを分量の水(80℃くらい)で溶かしておく。
② 鍋に水と砂糖を入れて煮立て、ミニトマトを加えて弱火で3分煮る。
③ ②に①を入れて混ぜる。
④ ミニトマトをつぶしてザルでこす。温かいうちにレモン汁を加えて混ぜる。
⑤ 型に入れて冷やし固める。

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